Сайт является копией сайта КрасГУ по состоянию на октябрь 2007 г.
В 2006 г. КрасГУ вошел в состав Сибирского федерального университета.

Красноярский государственный университет

Ваш статус: Гость
28.06.2007, четверг
Гостей: 2
Новичков: 0
Завсегдатаев: 0
Модераторов: 0
Админов: 0

Тема: кулинария

АвторСообщение

Новичок
21.10.2006 05:42
Калаканд (Kalakand) - десерт из свернувшегося молока.
/четыре порции/
1. Вскипятите молоко. Равномерно вливайте в него лимонный сок и помешивайте, пока молоко не свернется.
2. Слейте образовавшийся творог (свернувшееся молоко) в муслиновую ткань. Отставьте в сторону.
3. В кастрюле нагрейте топленое масло. Положите в нее образовавшийся творог и готовьте минуты две. Добавьте сахар, шафран, молотый кардамон и орехи. Дайте сахару растаять и тушите всё 2 минуты. Снимите с огня.
4. Дайте немного остыть и подавайте в мисочках, посыпав рубленными фисташками.
ингридиенты:
2 литра молока
4 ст.л. лимонного сока
1 полная ст.л. чистого топленого масла
1/4 ч.л. молотого кардамона
4 ст.л. мелко порубленных очищенных орехов кешью и миндаля
1 ст.л. мелко порубленных очищенных несоленых зеленых фисташек
0,5 чашки сахара
1/8 ч.л. шафрана
Адрес Цитировать

Завсегдатай
21.10.2006 06:56
Завтрак студента
/1 порция/
1. вскипятите воду.
2. аккуратно разомните пару пачек лапши, предварительно вынув из упковки пакетики со специями
3. залейте лапшу кипятком
4. перемешайте
ингридиенты:
лапша, кипяток
Адрес Цитировать

Новичок
22.10.2006 04:42
Вибратор сознания ХР (21.10.2006 06:56)
1. вскипятите воду.
2. аккуратно разомните пару пачек лапши, предварительно вынув из упковки пакетики со специями
- такое вредно часто есть. Шутку оценила

Шашлык из баранины (Lamb Kebab) - острая перекрученная баранина на гриле - 4 порции.

Приготовление:
1. Истолките специи (А) в мелкий порошок.
2. Смешайте все ингридиенты вместе и сформируйте из них продолговатые лепешечки.
3. Нанижите их на вертела, перемежая с перцем чили, сладким перцем и кубиками лука. Готовьте на гриле (Можно готовить в духовке при 200 град. Цельсия за 10-15 минут).

Ингредиенты:
500г фарша баранины
2 ст.л. мелко порубленных листьев мяты
3 ст.л. мелко порубленной свежей кинзы
4 измельченных в пасту зубчика чеснока
0,5 ч.л. молотого черного перца
3 см мелко натертого имбиря
1 зеленый чили, без семечек и мелко порубленный

Для украшения:
1 среднего размера луковица
1 стручковый сладкий перец

Специи (А):
3 семечки черного кардамона
3 палочки корицы (3 см длиной)
6 гвоздик
соль по вкусу.

На фото такие довольно длинные колбаски на вертеле, на конце вертела - сладкий перец, разрезанный пополам, с одной стороны нарезанный на тонкие полоски (как елочные игрушки из фольги).
Адрес Цитировать

Завсегдатай
22.10.2006 22:30
не, студенту такое читать вредно...
Адрес Цитировать

Новичок
22.10.2006 23:52
ну, если вы против, то больше не буду
Адрес Цитировать


Новичок
23.10.2006 10:09
Смайлики:
чайник вина, кружка пива, карачун
Адрес Цитировать

Новичок
25.10.2006 01:55
Для студентов подойдет:
Чапати (Chapati) - тонкий хлеб, приготовленный на сковороде.
Приготовление:
1. Перемешайте муку с солью и маслом. Добавьте воду, чтобы сделать тесто (не слишком мягкое и не слишком твердое). Месите его не долго. Затем накройте и дайте постоять по крайней мере 30 минут.
2. Разделите тесто на 12 порций и сделайте из него шарики. Раскатайте каждый шарик на поверхности, покрытой мукой, и сформируйте из них лепешки примерно по 16 см диаметром.
3. Разогрейте сковороду (чугунная с толстым дном - самая лучшая). Готовьте чапати, часто переворачивая. Если они поднялись во время приготовления, аккуратно придавите их кухонным полотенцем.
Подавайте горячими.

Чапати можно положить на какое-то время в закрытую посуду, сохраняющую их от высушивания.

Ингредиенты:
250 г муки
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. масла
вода (примерно 125 мл)
Адрес Цитировать


Новичок
25.10.2006 11:08
А как же карри? Ну и прочие пряности. Навигатору без пряности нельзя.
Предлагают мясо (с пряностями) и вино красное сухое. И на десерт душевную беседу с эротическим уклоном. Склоняюсь согласиться...
Адрес Цитировать

Новичок
25.10.2006 23:06
Navigator (25.10.2006 11:08)
Предлагают мясо (с пряностями) и вино красное сухое

Вибратору сознания это не понравится, он предпочитает лапшу со специями из пакетика.
Адрес Цитировать


Новичок
26.10.2006 08:59
Так не ему же предлагают, а мне!
А лапша закончилась. И сыр. И маслины. Осталась только картошка.
Адрес Цитировать

Завсегдатай
28.10.2006 15:14
Светлана (25.10.2006 23:06)
Вибратору сознания это не понравится, он предпочитает лапшу со специями из пакетика

Светлана, после ахтунгова денька напрягать подругу готовить мне жрать не позволяет совесть, готовить самому усталость, неумение и лень, а залить лапшу кипятком это удобно.
тем более не днями ж я ее жру...
Navigator (26.10.2006 08:59)
Осталась только картошка

аналогично, но гречка.
Адрес Цитировать
А
Гость
29.10.2006 17:26
А у нас 14 кг. риса!
Адрес Цитировать

Завсегдатай
29.10.2006 18:56
капец... вам плохо не будет?
Адрес Цитировать

Новичок
31.10.2006 17:37
Вибратор сознания ХР, камень в мой огород,типа я ему вообще не готовлю!!!Поешь ты у меня еще лапшички...
Адрес Цитировать

Новичок
31.10.2006 20:21
Вибратор сознания ХР (28.10.2006 15:14)
после ахтунгова денька напрягать подругу готовить мне жрать не позволяет совесть, готовить самому усталость, неумение и лень,

так голодные и сидите?
Turn with every wind (31.10.2006 17:37)
Вибратор сознания ХР, камень в мой огород,типа я ему вообще не готовлю!!!Поешь ты у меня еще лапшички...

народная мудрость: "Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок"
Navigator (25.10.2006 11:08)
А как же карри? Ну и прочие пряности. Навигатору без пряности нельзя.

Navigator, карри и пряности будут чуть по-позже. Мне в данный момент некогда давать рецепты.
Адрес Цитировать

Завсегдатай
31.10.2006 23:33
Turn with every wind, какой камень??!! ролтон!
не парься, красавица, я люблю поганый фастфуд...
Светлана (31.10.2006 20:21)
так голодные и сидите?

ну почему.... подруга то у меня умница, красавица и еще много хороших слов (тем более форум смотрит). если б не она - питался б как хз кто. честно - спасибо
Адрес Цитировать
 
Добавить сообщение
Сообщение *:
:) :o :( :C ;) %) :D ? :* =o B) :P :O :[
Имя *:
E-mail:
WWW:
Введите код:  3926161971